近江牛まん
滋賀県のブランド牛「近江牛」をたっぷり使用した近江牛まん。ふっくらとした皮から現れる牛肉あんは、すき焼き風にとろりと甘辛く味付けされています。玉ねぎの甘味や筍のしゃきしゃき感も牛肉あんの美味しさを引き立てます。
400年以上前から滋賀県で肥育されているという近江牛。圧倒的な歴史に裏付けられた高い肥育技術から生まれる近江牛を、100％使用しているのが近江牛まんです。近江牛の特徴であるきめ細やかな肉質と、さらりとしつこくない脂身を味わっていただけるよう、すき焼き風に甘辛く味をつけました。
すき焼きには欠かせない玉ねぎとネギも加え、筍の食感でかみしめる楽しさもプラス。ジューシーな牛肉あんを、ふっくら生地で包み、子どもからお年寄りまで食べやすく作り上げました。
